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Les spécialités au fromage du Fréti

Ouvert depuis 1974, le Fréti est un restaurant devenu incontournable à Annecy, réputé pour ses excellents fromages et ses plats savoyards traditionnels, dans une fourchette de prix tout à fait raisonnable. Rendez-vous sous les arcades en vieille ville.

L’établissement abrite également des caves où sont affinés ses fromages, soigneusement sélectionnés pour la carte du restaurant.

Les températures ayant chuté en cette fin d’été, rien de tel qu’un petit tour en vieille ville pour un déjeuner dominical en famille ou entre amis où le fromage est à l’honneur : Mesdames Voulez-Vous vous invite à découvrir ou à redécouvrir ce petit coin de paradis pour les amoureux du fromage. Une véritable institution annécienne. Par ici !

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Passons tout de suite aux choses sérieuses. La carte du Fréti est très complète, le fromage s’y trouve sous toutes ses formes…

16 fondues différentes y sont proposées ! Je vous conseille  la fondue moitié-moitié constituée de Vacherin Fribourgeois et de Gruyère, affiné sur place. Crémeuse et très onctueuse, elle est de loin ma préférée. Mais chacun pourra trouver son bonheur avec un tel choix. La spécialité du Fréti est la « Brisgotte »: un pain surprise dans lequel on trouve de la fondue, servi avec une belle assiette de charcuterie et sa salade. Très originale, et plateau idéal à partager !

On trouve aussi à la carte 3 types de raclettes au lait cru : nature, fumée et poivre vert. Les tartiflettes sont toutes aussi exquises, avis aux amateurs !

Les enfants auront la possibilités de déguster des crêpes au four, et il existe même un menu sans fromage pour les plus réticents, le Menu Savoie, proposant du porc en civet avec une polenta ou des diots au vin blanc.

Notre tablée opte pour deux types de fondues : la moitié-moitié et la fondue 3 fromages savoyarde, ainsi qu’une raclette au lait cru nature. Tout est délicieux, la table bien remplie, l’ambiance chaleureuse et conviviale.

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La carte des vins mise sur le local avec une belle sélection de vins de Savoie. Nous partons sur un Chignin Bergeron qui se marie parfaitement avec les mets choisis.

Une très bonne adresse pour un délicieux moment en famille ou entre amis en toute simplicité dans un décor typique. Les employés sont toujours aux petits soins alors que le restaurant est très souvent plein à craquer. Une belle expérience locale.

A noter : Aucune réservation n’est prise en haute saison… Alors un conseil, venez tôt à l’ouverture du service !

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12 rue Sainte-Claire – Vieille Ville (Annecy)

Tel. 04 50 51 29 52 – Site Internet : www.lefreti.com

Le petit plus : le parking Sainte-Claire situé à 3 mn à pied.

 

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